Bestillingsskjema Gane & Graf
Rapporten «Gane & Graf»
– et overordnet innblikk i serveringsmarkedet anno 2026
Hjelper deg å forstå markedet, og ta gode beslutninger i møte med morgendagens serveringsbransje.
Rapporten gir deg de overordnede linjene i serveringsbransjen med fokus på markedstrender, sammensetningen av aktørene i verdikjeden, og hvilke varegrupper som driver veksten.
Les også inspirerende og ærlige intervjuer fra sentrale stemmer i bransjen:
Hvordan blir fremtiden for offentlig storkjøkken? Hvorfor bør du satse på NoLo-trenden? Og hva skjer med hotellfrokosten?
Dette får du i rapporten:
✅ Totalmarkedet og markedsutvikling: Pr. fylke og type utsalgssted.
✅ Utvalgte varegrupper: Utvikling siste 3 år, og med de største leverandørene pr hovedkategori.
✅ Strukturutvikling: Oversikt over endring i antall utsalgssteder, fordeling pr. fylke, samt tall for konkurser og sysselsetting. Samme oversikt for KBS.
✅ Intervjuer med sentrale stemmer i bransjen.
"*" obligatorisk felt
Ønsker du mer informasjon pr. varegruppe?
InTrack har informasjon om mer enn 120 varegrupper.
👉 Les mer om InTrack her